Trời mưa say sưa với ram cuốn cải.

Được dọn ra kèm với dĩa gỏi đu đủ, dưa leo Chén nước mắm chua ngọt Dĩa rau sống tươi dong cùng cải xanh Trải lớp bánh tráng, một lá cải xanh, bỏ rau sống và gỏi, cùng chiếc ram lên Cuộn lại

Lấy miếng bánh tráng lề, bỏ một chiếc lá cải xanh lên, nhóm thêm vài miếng rau sống, đủ đủ sợi, lát dưa leo và chuối chát, chung cục là đặt chiếc ram nóng giòn còn bốc khói lên trên, rồi cuộn chặt lại

Và đặc biệt là những lá rau cải tươi xanh, ngon được rửa sạch sẽ, dùng để cuốn những chiếc ram

Chấm cuốn ram cuốn cải vào chén nước mắm chua ngọt, bỏ lên miệng cắn ngập răng một cái, vị giòn ngon báng của rau, vị chua chen lẫn của đu đủ ngâm cùng với chiếc ram giòn rộm, thơm nức

Thật nhằm nhò

Và thưởng thức - Ảnh: Bảo Nguyên  Bảo Nguyên

Nhưng, chỉ chiếc ram thôi thì chưa làm nên món ăn ngon tròn vị

Chỉ là ít thịt heo bằm, nấm mèo, bún khô và gia vị, trộn lẫn rồi cuộn trong chiếc bánh tráng lề mỏng tang, chiên ngập dầu cho giòn tan, vậy là đã có những chiếc ram cuốn ngon, giòn rụm.

Phải đi kèm rau sống, đu đủ ngâm chua, dưa leo cắt lát, chuối chát cắt mỏng. Những chiếc ram được chiên giòn rụm - Ảnh: Diệu Hiền Các món ngon thi nhau xuất hiện dày đặc, nên mỗi khi bước ra phố, phải nghĩ suy, tuyển chọn mất nhiều thời gian và "báo hại bao tử" mới chọn ra được món. Cố nhiên, vào mùa mưa, ram cuốn cải- món ăn nóng giòn hấp dẫn luôn có trong danh sách những đồ ngon hàng đầu.