Tôi mong muốn với cách gọi tên và sự gắn bó vô hình này khi các con lớn lên sẽ biết trân trọng, giữ giàng và phát triển thương hiệu mà tôi đã mất nhiều thời gian, công sức gầy dựng để có được sự tin yêu, quý mến của khách hàng"
Những chiếc bánh thơm ngon, độc đáo với nhiều mẫu mã. Theo ý kiến của tôi, món ăn Việt cần giữ hương vị cổ truyền nhưng phải được phát triển, sáng tạo thêm về phương pháp chế biến và cách trình bày để không chỉ lưu giữ được độ ngon, bổ dưỡng trong nguyên liệu vốn có mà còn nâng tầm món ăn khi phối hợp các vật liệu cổ truyền với những vật liệu có nguồn cội nước ngoài, kể cả gia vị.
Sự dị biệt giữa một đầu bếp thông thường với một đầu bếp giỏi chính là việc người đầu bếp giỏi biết cách thêm bớt và thay thế các nguyên liệu, gia vị với một liều lượng xác thực khiến món ăn luôn tươi mới mà vẫn đảm bảo thực khách ngóng nó với tên gọi ban đầu”
Sự ra đời của hiệu bánh này bắt đầu từ mong ước của những tháng ngày sống ở Mỹ khi được thưởng thức nhiều loại bánh thơm ngon mang phong cách Mỹ, chị Vũ Xuân - Giám đốc thương hiệu bánh - luôn mong muốn một ngày nào đó về nước và mở một hiệu bánh để phục vụ cho người dân quê mình. Và sắp tới đây chị sẽ mở thêm trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp cho những nhân tình thích khám phá thế giới ẩm thực.
Chị Vũ Xuân - chủ thương hiệu bánh và siêu đầu bếp Alain Nguyễn Trọng Nghĩa
Tư liệu: 4G’s Taxas Theo Tri Thức. Bên cạnh những bữa ăn chính, mọi người cũng tỏ ra khích với những bữa ăn nhẹ khi nhấm nháp một tách cà phê với những chiếc bánh tươi, bánh ngọt… Dạo một vòng trên khắp các con phố trung tâm Sài Gòn, bạn dễ dàng bắt gặp những tiện bánh mang phong cách Mỹ, Pháp, Ý… Thế nhưng, mỗi tiệm bánh đều có những hương vị đặc trưng riêng và luôn hút khách ở sự sáng tạo, cải cách từ hương vị, màu sắc và mẫu mã.
Sản phẩm của bếp trưởng bánh Lê Văn Quý
Chị chia sẻ: "4G’s Taxas là hiệu bánh mang phong cách và hương vị Mỹ, chữ tắt này có nghĩa là “four girls” bốn cô con gái nhỏ đáng yêu và xinh xắn của tôi. Tại buổi lễ khai trương, siêu đầu bếp Alain Nghĩa cũng san sẻ: “Tôi rất vui khi được bộc lộ niềm đam mê của mình trên các món ăn và được phục vụ tận tình công chúng ở nhà hàng nơi đây. Trên thực tiễn chị còn kinh doanh cả hệ thống café, nhà hàng Âu - Á với những đầu bếp nhân kiệt năng xuất chúng, đặc biệt là siêu đầu bếp bậc thầy Alain Nguyễn Trọng Nghĩa, người thắng lợi trong chương trình The next iron chef 2013.
Đến với 4G’s Taxas, các bạn có dịp được thưởng thức rất nhiều loại bánh mang hương vị khá đặc trưng với những cái tên quyến rũ: croissant, pain chocolate, crisry cheese tick, round custart cake, kwabegi sugar, donut strawberry… Đây là những chiếc bánh được làm ra từ bàn tay khéo léo của những người thợ yêu nghề và luôn tận tâm gắn bó với nghề.
Ngày nay, văn hóa ẩm thực đã trở nên một nhu cầu thiết yếu trong đời sống của người dân bất kỳ nhà nước nào.
